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日志

 
 

杏鲍菇红烧肉——红烧4部曲步步都弥留  

2011-06-28 21:33:29|  分类: 宏观经济 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    这两天的气候,是降到了最低,假如没有非常的事故,基本上宅在家里晃摆荡悠 的不出门也不做甚么闲事儿。所有人的状态, 便是很是放松的状况下期待旧积年的到来。直到过了元宵节, 保存才真实的重新劈头最先。
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有动力,有打点,会有1些新的想法。 我宅,虫宝宝比我还要宅,只假定周末,吃了饭,知道不消去学校他也是就在家里东敲 敲西翻翻。假如洗完脸给他搽香香,他会说,我不出门。假如看见我拿着袜子准备往脚 上套,他也会很快的说,我不出门。次数多了,禁不住有点释怀,这小家伙怎样的啦?  另有几天姐来成都接妈回南充,可能的话会拖着虫1起回去,在成都咱们没有亲戚,也 没有常能走动的朋侪,除了玩的很好的街坊,虫简直没有感应到自身庭的氛围。所以想 带着他回去和哥哥姐姐们多玩玩,我想只要他回去了就会舍不得返来,前提是我要1直 和他在1起。 ————····————————·····————————·····—————————— 冬季最稳妥吃肉了,如火如荼的增补1点元气。 夙昔也做了红烧肉,不过从没有系统的说1说,看美博保举杏鲍菇的做法,恰好家里买了1包没有效,1起配着做道菜吧。最近很爱情买各类百般的菇类,因为它是俺们三人配合的大爱,别的不说,多吃菇类理应不错吧。     【杏鲍菇红烧肉】     杏鲍菇 猪肉  冰糖 色拉油  老抽  生抽  红烧酱油 料酒  葱段  姜片  茴香 八角 桂皮  香叶  干辣椒  花椒  盐   第1步:杏鲍菇的处理   现学现卖,杏鲍菇用手掰成块,因为我要红烧,所以用块状的,假如你要炒着吃就不消了哈。杏鲍菇下油锅,小火缓缓煎到有黄色取出备用。  杏鲍菇的处理最烦忙的便是小火煎,感应确实煎后的菇更有味道哦。 第2步:肉的处理   猪肉用五花最佳,冰箱里存的只需这个,考究用吧,还唐塞,三分肥7分瘦。肉用冷水下锅汆烫1下,多么处理或是增进肉的腥味。汆烫的时候或是染指1点料酒。第三步:炒糖色    感应糖色最佳照常用冰糖,糖色好不好不但相关到肉上色如何,也影响到味道,炒的好的糖色能有非常的味道让红烧肉的口感更下层楼。   冰糖1把和多量油小火缓缓炒,炒到化开此后炒到起小泡,变成焦黄色时马上倒入肉1起炒,这个年光很短,我1人应用没无方法抓到关键点哈,请自身见谅。横竖糖化开后冒泡就差不多,1直连结最小火哦。 第4步:红烧。   备好作料,肉倒入糖色里翻炒上色后就把调料倒入1起炒。炒香之后倒入菇类,翻炒平匀后,倒入开水,水量不宜太多,差不多和菜齐平的程度。顺次染指生抽,老抽和料酒。老抽的身分要含有焦糖色哦,我用的李锦记茶味老抽。   红烧肉考究烧好后有汤汁但不多,出锅时依据口味调入盐。 给力的12道大肉菜:                       搭配素食更康健:  我的更多文章:(2010-12-0九0九:三6:三5)(2010-12-0三1三:26:05)(2010-12-020九:三5:三7)(2010-11-102三:0九:11)(2010-10-2八0八:44:47)(2010-10-1112:00:1九)(2010-0九-2八07:57:0九)(2010-0九-2007:21:三7)(2010-0九-010八:14:0三)(2010-0八-1三0八:5八:三7)
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